年初四，又称“羊日”。民间有吃“折箩”的习俗，所谓“折箩”，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
今天，广东省中医院副院长杨志敏给大家推荐一道简单易做又鲜美的菜肴。
万紫千红
图片由AI生成
材料：
鲜苏叶15~25克，大虾500克（根据人数和喜好调整）。
做法：
在蒸笼或碟子上铺好苏叶，大虾放在上面，隔水蒸熟，趁热蘸酱油享用。
专家点评：
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营、安胎的功效。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。日常调理中可适当用紫苏生姜，能散寒解表温中，用于蒸煮鲜虾，能去除海鲜的腥味，简约而不简单。红色大虾搭配紫色苏叶，寓意新的一年万紫千红，更胜旧年。
小贴士：
海鲜过敏者慎食。
编辑： 林东惠| 责编：梁杰祥
审校发布： 王剑莉
来源： 广东省中医院
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